Crozet Reblochon

Crozet Reblochon. Coupez le jambon cru en fines lanières et le reblochon en dés. Répartir la moitié du mélange oignon et lardon, l'autre moitié de crozets et finir avec le reste des oignons et lardons.

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Portez le bouillon de poule à ébullition. Faites suer les oignons. Égouttez et rincez abondamment les crozets à l'eau tiède. Bien mélanger Verser le mélange dans un plat à gratin.

Gratter la croûte du reblochon pour enlever la couche blanche.

Les crozets sont les petites pâtes carrés savoyardes utilisées pour la croziflette, le célèbre gratin de la région.

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Poivrer généreusement et recouvrir le tout de reblochon. Elles s'intègrent dans plusieurs recettes à l'accent montagnard souvent composées de fromage comme le reblochon, de légumes ou encore de saucisses à l'instar du diot (petite saucisse de porc). Ce sont des petits carrés de pâte avec du blé ou du sarrasin confectionnés depuis des siècles par les savoyards.

Judul: Crozet Reblochon
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Oliver Wright

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