Congeler Courgette
Congeler Courgette. Une fois cueillies, lavez-les et séchez-les soigneusement puis détaillez-les en rondelles ou en dés. L'astuce en plus : pour encore mieux préserver le croquant des courgettes crues, disposez-les dans une passoire puis saupoudrez-les généreusement sel pour les faire légèrement dégorger.
Le seul moyen est de les congeler prêts à être cuits (par exemple panés) ou de les couper en petits morceaux pour les utiliser encore congelés pour des risottos ou des condiments. L'astuce en plus : pour encore mieux préserver le croquant des courgettes crues, disposez-les dans une passoire puis saupoudrez-les généreusement sel pour les faire légèrement dégorger. N'oubliez pas de dater le sac pour.
De cette manière, elle seront beaucoup plus facile à cuisiner.
N'oubliez pas de dater le sac pour.
Une fois cueillies, lavez-les et séchez-les soigneusement puis détaillez-les en rondelles ou en dés. Grâce à certaines techniques, il est toutefois possible de les conserver pendant une longue période sans pour autant altérer leur saveur. Vous pourrez ensuite les mettre en sac.
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Oliver Wright
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