Crepe Sale
Crepe Sale. Commencez par préparer une pâte à crêpes salées que vous cuirez dans une crêpière ou une large poêle avant de la recouvrir de la garniture de votre choix : champignons sautés, sauce béchamel, dés de jambon, fromage râpé, coulis de tomate, œuf au plat façon miroir. Vous pouvez utiliser tous les ingrédients que vous voulez.
Elles se préparent avec de la farine de sarrasin appelée aussi farine de blé noir, à laquelle on ajoute du sel, un liquide qui varie selon les régions (eau ou un mélange eau et lait) et éventuellement des oeufs.
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Thank you for visiting Carte Fini. your source for the finest Italian crepe paper. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. En faisant pivoter la poêle, répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond.
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Oliver Wright
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