Verrine Fraisier

Verrine Fraisier. Couper une fraise en lamelle (sans couper jusqu'au bout, et sans retirer la queue) et la déposer sur la verrine. Placer les fraises dans une casserole avec l'eau et le sucre et faire chauffer sur feu moyen une quinzaine de minutes.

Verrines façon fraisier (légères) (avec images) | Recette dessert ... (Georgia Craig)

Continuer à fouetter hors du bain-marie jusqu'à refroidissement. Pour la crème mousseline : chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Filtrer le contenu de la casserole afin de récupérer le jus puis laisser refroidir.

Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.

Goutte pour savoir s'il faut remettre de l'extrait d'amande amère.

Verrines façon fraisier

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Judul: Verrine Fraisier
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Oliver Wright

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